海南四大名菜，你不可不知的美味菜肴

海南四大名菜，你不可不知的美味菜肴

海南作为一个独特的城市，是我们国家第二大海岛，这里汇集了不同的美食，有着独有的风味。能够看到这个海岸线长达一千五百多公里的海岛，不仅菜肴丰富，最重要的就是味道鲜美，让人回味无穷。来看看海南不那些不可不知的四大名菜，是不是真的让人回味悠长呢？

文昌鸡

文昌鸡的特点就是体积不大，利用了年幼的鸡仔来进行制作，不仅味道鲜香，口感肥美，赤金嘴里能够感受皮因为薄滑爽，肉质细腻。文昌鸡的由来还有着一个典故，在古代的时候，这道名菜叫蔡氏鸡，因为当时最早养鸡的人姓蔡，朝中有一名文昌人在朝为官，回京的时候带了几只文昌鸡请皇帝品尝，在皇帝品尝之后，连连称赞文昌人杰地灵，鸡亦香甜，就这样，文昌鸡的美名便誉满天下！文昌鸡的佐料相当讲究，海南人没有吃醋的习惯，但是桔子汁是必不可少的，我们能够看到海南家家户户宴席上或是家庭做菜都能用上桔子汁。而文昌鸡的做法也需要利用这样独特的佐料。

嘉积鸭

嘉积鸭之所以能够成为海南四大名菜之一，是因为这道菜相传来自于三百多年前，作为一种肥美多肉、低脂肪、高蛋白的美食，嘉积鸭更加富含氨基酸以及不同的维生素，能够活血行气，还有着强筋壮骨的作用，可以补虚暖胃。在过去的时间里，民间很多人喜欢将嘉积鸭和冬虫草一起炖食，据说滋补功效非常大，如果和糯米一起煮鸭肉粥，更加具备了养胃补血、生津滋补的功效。

东山羊

这道菜肴在宋朝的时候就已经享有盛名了，作为海南四大名菜之一，可以说是当之无愧的。东山羊产于万宁市东山岭，我们能够看到整道菜都有着腻而不膻，肉质肥美，汤汁鲜浓。东山羊的食法比较多，不管是清汤、红焖还是干煸、火锅，每种吃放都有着自己独有的味道，反正两个字好吃！讲究佐料和香料的搭配，但凡食客吃了之后，都会叫绝，还未入口就能感受到气味芳香，入口立马能够感受到肉质酥烂的感觉。

和乐蟹

和乐蟹绝对是海南最富有盛名的传统名菜之一，它产自于海南万宁市的乐镇，肉质不仅肥美，最重要的就是烹饪方法也是非常多样化，煮、炒、烤、蒸等，每种制作方法，都有着自己独特的味道，既保持了原味之鲜，肉质方面不仅鲜嫩，最重要的就是极富有营养，能够舒筋活血、滋补肝阴等作用，对于人体来说，相当有益。

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