美食推荐：泡椒凤爪，剁椒鱼头

美食推荐：泡椒凤爪，剁椒鱼头俗话说得好，民以食为天。我们每个人都离不开食物，随着生活水平的提高，更多人对美味美食的有更高的追求和享受。天下美食之多，数不胜数各式各样的荤素搭配，让人眼花缭乱。小编是一个小小的吃货，就梦想着能品尝天下美食，也想把这天下的美食给大家。请多多支持小编哦。下面我们就一起来看一下美食是如何制作的吧！泡椒凤爪材料：鸡爪10个，泡椒半瓶，花椒半勺，八角2颗，冰糖3颗，凉白开水适量，盐适量，白醋适量做法：1、鸡爪清洗干净，用刀切成3块；2、鸡爪放锅中加水煮10分钟左右；3、煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉；4、保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角冰糖、白糖、醋、凉白开水等，并用筷子搅拌均匀；5、将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，盖上盖子放冰箱中泡一晚即可。剁椒鱼头材料：鲢鱼头300克，红辣椒50克，小葱10克，耗油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克做法：1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。4、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。5、取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。6、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。7、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。7、取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。莲藕炖排骨材料：猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克做法：1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

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