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美日食品包装技术发展新趋势洛阳英语培训过滤器材变频器黑鱼养殖Frc

发布时间:2024-01-09 16:13:44 阅读: 来源:节温器厂家
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美日食品包装技术发展新趋势

目前,世界各国对食品保鲜技术十分重视。日本昭和化学公司正在开发多种保鲜材料,其中一项是将某种以磷酸为原料的矿物浓缩液渗进吸水纸袋中,用这种纸质容器包装蔬菜和水果,在运输过程为家居护理、个人护理和护肤产品、高性能涂料、制药和医疗装备行业提供原料和添加剂的解决方案中,蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。该公司还与旭硝子公司共同研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯薄膜混合而成的薄膜。实践证明,磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体,抑制叶绿素的分解,起到维持鲜度的作用。

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最近,一种加热时可避免水蒸气浸湿食物的快熟食品包装已在日本上市,该包装材料由聚丙烯薄膜、聚乙烯薄膜、纸和铝箔等多层材料合成,加热时水蒸气会在薄膜表面凝结,然后被纸吸收,从而达到避免浸湿食物的目的。世界各国最为盛行的食品无菌包装,近年来的应用不仅限于果汁和果汁饮料,而且扩大到用来包装牛奶、矿泉水和葡萄酒等。

专家认为,发展中国家由于受冷藏设备、运输手段和贮藏设施的限制,开发使用无菌包装较为适宜。

在可食性包装膜的研制开发上,也有不少可喜的成果。美国南卡罗来纳州克雷姆逊大学研制的谷类薄膜,以玉米大豆、小麦为原料,将玉米蛋白质制成纸冷冻机组状,用于香肠等食品的包装,使用后可供家禽食用,或作肥料。美国“纳蒂克”开发的胶原薄膜,采用动物蛋白胶原制成,具有强度高、耐水性和隔绝水蒸气性能好等特点,解冻烹调时即溶化可食用,用于包装肉类食品不会改变其风味。日本三菱人造纤维公司开发的薄膜,以红藻类提取的天然多糖为原料制成,呈半透明状,质地坚韧且热封性好。

此外,还有一些可食性蛋白膜种类,如牛奶蛋白膜、酪蛋白膜、玉米醇溶蛋白膜,以及最新研制成功的具有抗菌功能的可食性包装等,如在玉米醇溶蛋白或大豆蛋白单膜中添加溶菌酶等抑菌成分,可控制食品中病原菌的生长和由微生物引起的食品腐败。

在食品包装物的印刷方面,采用了柔性版印刷技术,这种无公害印刷技术具有不含苯、重金属,产品无毒无味,不排放有毒气体,印刷品无气味残留等特点。目前,美国80%的产品包装都采用了此种印刷技术。

美国食品包装的发展方向

在今后十年中,食品和饮料包装的发展将有十项是最明都离不开新材料的利用显的,其重要性按顺序排列如下:

1、对于大多数的新型包装来说,主要采用基于石油化工产物的原材料。

2、无菌包装的进一步发展将减少冷藏设备的需要。

3、愿意使用塑料罐和塑料瓶者越来越多,将会取代玻璃制品,在某些情况卞还可以代替金属制品。

4、柔性包装材料向优质发展。

5、通过改进包装材料性能来氧化镁降低包装成本,而不是片面追求材料价格的降低,包装件与一般产品不同(一般产品通常仅在一个特定场合使用),需要经常装料,包封、贮存,运输等商品流程,顾客买来后往往有一个保管和使用的过程所以必须保证和提高包装质量。

6、包装轻型化将会继续取得进展。从上述的一些项目中也可清楚地看出降低包装质量的总趋。以重量较小的柔性包装及塑料罐、塑料瓶代替玻璃和金属容器,就能大幅度地减少运输费用。其发展趋向包括:便于取货搬运,需要碟簧库存者,由于包装较轻,托盘负荷相应减小,可以少用托车和起重叉车;用来把单个的纸盒,玻璃和塑料容器以及柔性包装等食品包装集装起来的包装,需要增加其强度,以便于安全运往商店。

7、份餐包装一个重要的发展方向。份餐包装已有多年历史,主要是适应美国人员结构变动和生活方式变化的需要。

8、传统的纤维质包装材料(玻璃纸及半透明纸)有逐步被淘汰的趋势。最有可能完全代替玻璃纸的是聚丙烯薄膜。半透明纸(及防油脂纸)将2次污染也会大大减小为高密度和低密度的金属箔所代替,尤其是双金属挤压而且加有树脂者,功能可以倍增。

9、 填塞包装在食品和饮料市场得到推厂。

10、美国家庭使用微波炉者占 60%以上 最成功的是专供微波炉使用的纸板托盘,制造容易,具有食品和烹具的双重作用。

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