山茶油的营养价值《资讯》

文章目录一、山茶油的属性二、山茶油的营养价值、吃山茶油的好处三、吃山茶油的最佳时间四、山茶油的选购方法五、山茶油的副作用

山茶油的属性

1、科属

山茶科

2、产地

福建、安徽大别山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地

3、别名

野山茶油

4、简介

山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。

5、图片

山茶油的营养价值、吃山茶油的好处

山茶油的营养价值

茶油的主要脂肪酸成分是油酸,它的含量达83%左右,极易被人体吸收,能够与国外价格昂贵的橄榄油媲美,故被盛赞为“东方橄榄油”。日本人称之为“长寿油”。茶油煮汤口感纯正,炒菜光泽度好,凉拌色拉无异味,煎炸食品香脆,是当今具有较强食疗效果的食用油之一。

山茶油是稀有的木本植物油,比花生油、大豆油等草本植物油含有更高的不饱和脂肪酸含量,食用后容易被人体吸收,同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低,这样可以防止动脉硬化,抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。不饱和脂肪酸有“美容酸”之称,而茶油的不饱和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。

吃山茶油的好处

1、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。

2、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨髂等身体发育很有帮助。

3、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老。

吃山茶油的最佳时间

不限

山茶油的选购方法

看产地

山茶油最重要的品质在于不饱和脂肪酸的含量。不饱和脂肪酸含量越高,茶油品质就越好。一般来讲,纬度越高,茶油相对的不饱和脂肪酸含量就越高,这和植物生长周期有关。如湖北产区的油茶树分布在北纬29度,比江西、湖南产区纬度要高,油茶树生长周期相对多20天左右。周期长,不饱和脂肪酸高5%左右,品质就更好。湖北省通城县的本草天香系列茶油,更是产自未受任何污染的黄袍山原始森林中,绝对保证了茶油零污染、高品质。可以说是茶油市场中最纯正、绿色,最具有竞争力的品牌。

看分级

根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺,确定植物油的质量等级,我国食用油质量标准体系规定,我国市场上的一般食用植物油共分四个等级。如茶油有压榨一级和压榨二级,压榨一级质量最好。生产工艺则分为压榨和浸出法,压榨比浸出保留更多营养物质。现在市面上茶油品牌良莠不齐,建议消费者购买的时候注意茶油的分级和加工工艺。比如本草天香系列茶油,采用国际先进、国内首创的物理冷压榨技术,其中冷压榨一级茶油属于茶油中的高端营养用油。

山茶油的副作用

无

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