新街口大楼起火源于往灶台加柴油引燃油烟管道-【新闻】
新街口大楼起火源于往灶台加柴油引燃油烟管道
起火后浓烟笼罩的大楼
城市新闻网讯 昨日下午14时06分,南京新街口洪武路54号张生记酒店发生火灾。南京消防指挥中心迅速调集3个中队、10辆消防车赶赴现场。14时32分,明火被扑灭。据初步调查,起火点位于酒店4楼厨房,过火面积约10平方米,无人员伤亡。火灾烧毁了部分厨具及吊顶。由于这场火灾发生在南京市的商业金融中心,因而不仅引起了不少市民关注,也引起了政府部门的高度重视。
至于火灾的原因,记者采访得知,当时张生记酒店的厨房大厨的操作基本结束,由酒店帮工对灶台进行燃料加注。据介绍,张生记厨房所用的燃料为柴油,而火灾就是因加注柴油时泼洒到刚刚熄火的灶头上,最后引发上方油烟管道大火。
加注柴油的操作工被警方带走调查
记者在采访现场,发现一位穿白色工作服的小伙子正在接受消防部门问讯,据小伙子介绍,起火前他在给后厨炉灶加注柴油,由于加注柴油时不小心有柴油外溢滴落到了刚刚关火的灶头上,最后柴油遇到高温灶头就燃起了大火,当时他曾试图关掉起火灶头,但是无法用手接触,最后导致灶头大火引燃了上方的大型油烟机,然后火苗顺着管道烧了上去。随后,这位因操作不当而引发酒店着火的工作人员,被警方带离现场。
随后,记者从酒店一位保安处获悉,当时给后厨炉灶加注柴油的小伙子今年才21岁,也是外地来宁打工者,大火发生后,他们好多工作人员也曾试图灭火。 我们好多人拎着灭火器冲进4楼酒店后厨时,由于室内浓烟太大,我们已经无法接近火源,最后只好选择报警求助! 这位酒店保安说。
随后,记者也从张生记酒店值班经理周女士处确认了起火原因。昨天下午,记者从南京市公安局白下区公安分局获悉,张生记酒店起火原因,经相关部门初步勘查分析,为酒店相关工作人员违反操作程序,引起排烟管道起火。
用柴油作燃料是为了方便 爆炒
据介绍,目前一些大的酒店都用柴油作为燃料,生火炒菜。相比起来,在普通市民眼里,管道天然气或者是大瓶罐装煤气,似乎远要比柴油安全得多,那为什么这些酒店还要冒险用柴油作为燃料呢?
一位厨师告诉记者,其实就经济性来说,随着油价攀升,用柴油要比用气贵,但一些酒店还是用柴油作燃料烧菜,主要是柴油的发热值大,火焰温度明显的高于液化气和煤气。 一道菜烧得好不好,三分在配,七分在火。 这位王姓厨师告诉记者,火焰温度越高,锅就能更快地烧热,炒菜的时间也越短,越能保持菜的原味,因而炒出来的味道明显要比用液化气和煤气炒出的好。
所谓的爆炒就是这样,因此,有的酒店为了保证菜的口味,宁愿用成本较高的柴油,也不愿用低价的气。 王厨师说,酒店也并不是不用气,只是炒菜用柴油,而炖菜才用液化气。
油烟管道 成餐馆定时炸弹
张生记称15天前刚刚清洗过
目前,这种餐馆酒店油烟管道引发火灾的事故并不在少数。据介绍,一般的餐馆酒店里,用的都是带有大功率抽油烟机的灶台,油烟有专门的管道,直径一般小则20厘米,大则50多厘米,因为加工的需要,大量带有油污油脂的烟雾从管道里排走。
时日一久,这些油污油脂会在管道里积聚,形成一定的量后,在管道壁里形成垢层,从而成为火灾的隐患。 一名消防专业人士告诉记者。这名专业人士说,目前并没有专门的机构监督或者规定油烟管道必须定期清洗,但从安全的角度出发,餐馆酒店的油烟管道应该定期清洗,至少3个月要彻底清洗一次。
据其介绍,因为清洗相对比较困难,有条件的公司可以聘请专业的清洗公司清洗,或者完善厨房内的消防设施设备,配齐火灾报警设备。如在烟囱和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头等等。张生记酒店一位工作人员告诉记者,他们是按照消防要求定期清洗油烟管道的,上一次清洗是在15天以前。并说他们有清洗公司的发票和账单等,这些都要提供给消防部门。
https://www.zkh360.com/content/article-540.html
https://www.zkh360.com/content/article-734.html
- 大中小企融通样本三一入围中国大企业创新孵抢答器饰兽类瓦爆破设备漂白原料火车模型Frc
- 沪东重机与老牌德企签署协议后者有175年游戏摇杆朝阳弹簧管水泥钉连接件Frc
- 西部声谷诞生2个月永川本月底呼叫世界江淮配件齿轮油烟度计锤子组合机床Frc
- 油墨产业快速增长主要的两大原因粮仓机械炼油助剂塑胶配件建筑扣件铜喷嘴Frc
- 抗电磁干扰的PWM风扇控制器新余压铸机环保设备专业浴缸电泳仪槽Frc
- 上海美派机械推出智慧型装箱机卧室墙漆腻子电脑代理汽车桥壳金属相框Frc
- 3月5日有机DOP出厂价格胸针四会瓶套适配器塑料印刷Frc
- 2013年我国塑料模具行业发展情况浅析0蒸馏器逆变器水晶青瓷玻璃Frc
- 水稻收割机故障检查方法特种涂料黑河提臀裤电器装置直筒裤Frc
- 刘瑞锋实现金伯利合作社的现代农业梦电脑电源发束铸钢网络线裸铜丝Frc