农产品加工稳定中求发展食品加工机械农产品-【新闻】

发布时间：2021-09-16 18:57:42 阅读：次来源：节温器厂家

农产品加工：稳定中求发展_食品加工机械。农产品

导语：民以食为天，人类进化历程伴随着食品加工行业发展历程，自古开始食品工业永远是占国民经济中最重要的部分之一，然而我国农产品加工行业发展市场空间巨大，各项技术有待提高。在日本，梨不仅用来当水果吃，还可以做成很多种糕点，甚至做成几十种菜肴；柑橘，除了做成饮料、果冻外，还可能制作成乳酸菌浓缩汁、十几种糕点、几十种日常洗涤及美容产品。日本的农产品深加工值得我国借鉴。专家认为，我国应开发新的农产品深加工产品，让农产品深层功效更好发挥，让产品更加贴近生活，贴近百姓。农产品深加工未来方向农业部产业政策与法规司司长张天佐表示，新三农概念就是职业化专业化的新农民，一、二、三产业融合的新农业，信息化城镇化的新农村。山西农业大学动物科技学院孙教授认为，农产品加工业是贯穿一、二、三产业，衔接农业产前、产中、产后，实现农业产业化、农业工业化、农村城镇化、农民组织化的一个重要途径，对于统筹城乡经济社会发展、全面解决三农问题具有十分重要的意义。业内人士认为，农产品深加工的未来方向，从纵向来看，是拉伸产业链；从横向来看，是赋予其更多功能。纵向来看：我国大宗粮食作物价格远高于国际市场价格。例如，棉花价格偏高，但是制作成棉纺制品还是有竞争力的。现代农业要通过加工、仓储、现代物流以及品牌建设，拉长产业链。横向来看：应改变农产品的单一功能，赋予其更多的文化、休闲、生态功能。有专家提出，我国农产品深加工有八大发展趋势：继续保持快速发展的态势；产业加速聚集；产品向多元化方向发展；生产的集中度提升，兼并重组加快；产业化进程加快；技术装备更新提速；国际化步伐加快；制约因素强化。农产品深加工发展重点我国将从五方面入手，加快农产品深加工发展。产地初加工：目前，我国农产品在运输过程中损耗严重。就地储藏、保险和烘干是农业部未来支持的重点。主食加工业：小馒头，大产业。可以推广庆丰包子铺的模式，中央厨房主食门店，提高工业化、标准化、质量安全水平。我国的工业化食品只有20%，在发达国家有70%。目前，我国主食工业化生产满足不了需求，消费者只能购买小摊贩的产品，质量没有保障，也给质量安全监管带来了困难。休闲方便食品：目前，我国休闲方便食品企业规模小，品牌少。休闲食品已经不再局限于青少年，而是向青年和中老年群体扩展，我国目前人均休闲方便食品消费量为30克，发达国家可以达到3千克。副产品综合利用：我国每年产生大量秸秆，其中30%都被烧掉了，不仅浪费而且污染环境。今后将支持副产品的综合利用。装备制造业：现在，我国装备制造业两极分化。小作坊使用很差的设备，大型企业使用进口设备。应加快我国农产品深加工装备制造业的发展。农产品深加工扶持政策据业内人士介绍，我国针对农产品深加工制定了多项政策：在金融方面，有专项信贷，已经跟国开行签订6年的协议。在税收方面，有初加工免税政策，而且进一步扩大了初加工的范围。在上市方面，与证券部门协调，单独设置标准。附：我国食品加工行业发展历程我国食品加工主要分为三个发展历程： 1.平稳缓慢增长阶段（1952~1990）我国现代化的食品工业是进口型的，开始于清末进口机械进行的面粉加工。但是从机械引进之日起，多年的发展都比较缓慢，真正比较系统而稳定的发展还是从新中国成立之后开始的。1952年我国食品工业的总产值为82.8亿元，全国工业总产值为349亿元，食品工业总产值占全国工业总产值的23.72%，体现出非常明显的农业国的特点。经过38年的发展，到1990年我国食品工业的总产值达到了1360亿元，占全国工业总产值的比重下降到了10.4%。在这一阶段，食品工业的年均增长率为24.31%左右，但是由于原有的基础非常薄弱，所以一般增长额都在百亿元以下，年均增长产值只有33.61亿元左右。处于这一阶段的食品工业发展速度比较缓慢，整个行业的劳动生产率比较低，技术水平严重依赖国外进口，而且对引进技术的吸收水平也很低。整个国家的食品消费都处于小农经济自给自足的状态，且食品消费主要以初级农产品为主，加工食品消费比例非常低。另一方面也受到国家发展政策的影响，重视重工业而轻视轻工业，对食品工业的发展不够重视。 2.食品工业觉醒阶段（1990~2003） 1978年，我国实行了改革开放，经济呈现全面振兴之势。改革开放为食品工业的发展带来了机遇，为先进技术的引进提供了便利条件，但是由于食品工业有久病积重难返的困难，因而在开放之年没有爆发出迅猛的发展势头。在两年之后，食品行业的技术引进以及新增投资开始发挥作用，即从20世纪90年代开始，我国食品工业呈现出了觉醒之势，整体发展水平突然迈上了一个新台阶。1991年食品工业的增速与上年同期相比增长了95.96%，1991~1997年的6年间，我国食品工业以每年33.82%的速度在增长（主要是源于1991年的增长速度，剔除该因素的年均增速约为13.74%。但是，由于1991年的超常发展打下了较宽的基础，因此即使增速不是很高增量也比较大）。虽然在1998~2003年间增速有所放缓，但是由于增长的基数已经较大，所以在这个阶段里除了1998年外，每年的增长额都在300亿元以上，年均产值增长654.63亿元。 3.食品工业飞速发展阶段（2003~至今）进入21世纪，我国在政策上逐渐重视食品工业的发展，特别是在十五中加大了对食品工业科技研发的政策支持和资金支持力度，使得我国食品工业的发展表现出平稳、快速的发展态势。2003年以来我国的食品工业发展速度又明显高于上一阶段，年均增长速度达到2044%。在已有的基数之上，每年的产值增长都在4000亿元以上。从食品工业总产值的增长额来看，我国食品工业的发展又上了一个新台阶在这一阶段中，得益于国家对食品工业的重视以及国家对食品工业重点技术研发的大力支持，我国食品工业年均增速都在20%以上。食品工业总产值迅速由2003年的9870.2亿元增长到了2006年的24801.03亿元，工业产值年均增量高达近5000亿元。经过这一阶段的快速发展，我国食品工业与世界发达国家水平的差距进一步缩小了，甚至在部分领域接近国际先进水平，在个别领域已经达到了领先水平，为我国食品工业的进一步发展奠定了坚实的基础。但是，同时也要看到我国食品工业的整体水平仍然较低，食品工业还有非常大的发展空间。（参考资料来自中国网）

(来源：中国食品机械设备网)

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