越吃越香的几道家常菜,美味诱人
发布时间:2022-07-06 04:27:20
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来源:节温器厂家
越吃越香的几道家常菜,美味诱人
茶树菇子姜鸭
做法
1.土鸭斩成小块,加入少许盐和半碗啤酒腌制20分钟
2.冷水下锅,焯水
3.洗去鸭肉上面的浮沫
4.子姜切片
5.锅中放油,加入花椒20颗,爆出香味后放入鸭肉,煸炒
6.待鸭肉炒至表面微焦时放入姜片继续煸炒
7.姜片炒香后加入3勺豆瓣酱,八角2颗,炒出红油,加入一碗水
双椒炒牛肉
做法
1.准备好食材。
2.青红椒洗净切斜段,蒜切片,姜切丝。
3.牛肉逆纹切薄片。
4.将牛肉装入碗中,倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清,搅拌均匀。
5.再加半勺生粉,拌匀,腌制5分钟。
6.锅内放适量的油(可以多放点),烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7.将牛肉盛起备用。
8.锅内留底油,下生姜丝蒜片爆出香味。
9.加入青红辣椒翻炒。
红烧鲤鱼
食材:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克
做法
1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。
红烧牛肉
食材:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。
做法:
1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用。
2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香;
3、然后放入牛肉块炒干水分;
4、然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。
5、加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟。
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